餐前介绍，为什么要做餐前介绍，其次是在每月18号拟定好下个月的10条餐前介绍内容，其
内容要简短新颖，每月给予调整，这样方便员工熟记，也不会在客人面前显得尴尬。2、在给客人分汤时，介绍所盛汤是用什么原材料熬制而成的；每次报菜名时，都为客人讲解菜品的营养价值和祝福词；这样既让顾客吃到了美食佳肴，又了解了其对身体的益处，还享受了员工送去的祝福，是物质和精神的双重享受。也让服务员能更好的做好菜品推销。每个员工在客人用餐结束后请客人为自己填写顾客意见单，月底在通过统计收到表扬信的数量来确定前3名，分别给予30元、20元、10元奖励。通过这种评比，让员工对企业文化的介绍成为与顾客的沟通方式，也让顾客感受到热情服务，从而提高满意度。最后由服务人员负责收集经常来我店消费的常客及贵客的一些爱好和用餐习惯等，交于文员存入客史档案，每次在客人用餐之前，将客人的喜好提前为客准备到位，真正让宾客感受到宾至如归的感觉。
四、深化目标管理，加强制度的督促和落实；
1、根据部门的目标计划立项，认真制定前厅服务组工作计划立项，每月根据计划立项，认真落实完成。
2、每月根据部门下达的各项任务工作，分别让各区域管理层拟定好本区域目标计划立项。促使每个管理层每月的工作分工明确，责任到人，让每位员工心中有任务，奋斗有目标，确保全年工作顺利完成。
3、严格按照各管理层所制定的目标立项计划，对其进行检查与落实，加强现场管理，提高检查力度，执行连带责任，员工犯错，领导受罚，继续做好“天天奖、天天罚”落实制度，公平、公正、公开，做到对事不对人，处理问题明确及时，让管理层与员工知道以便改正。
五、做好日常卫生工作与节能降耗工作；
对于卫生工作，结合《五星暗访宣传片》里的卫生标准，制定日常卫生各区域日清检查表，加大检查力度，提高卫生标准。今后的卫生工作不但要做好每月的大检查，还要在每个星期一加上部门前厅卫生大检查，让员工按照分类依次进行打扫，以免卫生做不到位。由经理带领各区域负责人依照五星级卫生标准一一进行检查，每月评比一次，前3名给予30元、20元、10元奖励，最后2名给予20元、10元处罚。日常班会上我还要着重强调让员工养成随时弯腰捡垃圾的良好习惯，告诉他们只有自己亲自动手，才能美化我们的家。
节能降耗这个词可能在很多员工的心里，
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